Ensalada de col y espinacas con papas.

Ingredientes .

• 1/4 de espinaca.
• 2 tazas de papas en cuadros.
• 2 tazas de col rallada.
• 1 pera en rebanadas delgadas.
• 1 cda. de chile de árbol en aceite.
• 3 cdas. de jugo de limón.
• 1 cda. de mostaza.
• 1 cda. de miel.
• 4 cdas. de aceite de oliva.
• 4 jitomates troceados.
• ½ taza de cilantro.

Manos a la obra…

1. En un tazón pequeño, mezcla el chile de árbol con la mostaza y la miel, batiendo con un globo; agrega poco a poco el aceite de oliva y el jugo de limón; salpimienta.
2. Fríe las papas en aceite hasta que estén doradas; escúrrelas muy bien y agrega un poco de sal. Mézclalas con el resto de los ingredientes y agrega un poco de aderezo de tu preferencia. Sirve de inmediato.